Combattez la chaleur avec l'alimentation


Que manger quand il fait chaud? Le conseil du diététicien de lutter contre la chaleur estivale avec un régime approprié

Dans Cet Article:

Que manger quand il fait chaud

L'été est beau, mais la chaleur devient parfois insupportable et cela peut être très dangereux, surtout si nous sommes confrontés à une grossesse ou si notre bébé est encore petit. Chaque année, les lettres d’information et les magazines nous donnent des conseils pour affronter les journées les plus chaudes: buvez beaucoup, mangez des fruits et des légumes, mais ce n’est pas tout! Voyons comment nous pouvons affronter la saison estivale avec le bon menu!

Oui Ă  l'eau, non aux boissons

Nous savons tous en été, il est important de boire pour éviter la déshydratationmais que devrions-nous boire? L'eau est toujours la meilleure option, naturelle ou pétillante, pas trop froide, c'est mieux si vous prenez de petites gorgées toute la journée. Équipé d’une bouteille d’eau, il est utile non seulement de garder l’eau fraîche lorsque nous sortons, mais aussi de nous rappeler de boire même si notre corps ne nous donne pas soif. Pour éviter toute boisson alcoolisée ou sucrée, le fait d'avoir toujours une bouteille d'eau derrière nous évitera également de céder à la tentation de vous arrêter dans un bar et de nous attirer des nombreuses boissons sucrées. Pour rendre l'eau plus savoureuse, nous pouvons infuser des feuilles de menthe, du citron ou d'autres fruits.

Boissons énergisantes enrichies en sels minéraux? Il n'y a absolument aucun besoin, les sels sont bons pour les réintroduire par le biais consommation régulière de fruits et légumes de saison. L'eau du robinet est excellente si nous avons une bonne tuyauterie. Alternativement, lorsque nous l'achetons, il est bon de préférer celle avec un apport plus élevé en sels minéraux (résidus fortement fixés) et une teneur en sodium plus faible.

Fruits frais tous les jours, mais sans exagération

Les fruits sont bons, mais comme tout autre aliment, un abus devrait être découragé. Oui, car il est riche en sucres simples, il est donc recommandé de ne pas consommer plus de 2 ou 3 fruits par jour (300 à 450 g). Le risque pendant l’été est de nous faire tâtonner par tant de variété et sa fraîcheur, en l’utilisant comme substitut du repas et c’est à éviter. Il peut être consommé comme collation, coupe la faim ou à la fin du repas et doit naturellement être frais et de saison pour être riche en vitamines et en minéraux.

Régime d'été pendant la grossesse

Smoothies et centrifugeuses pour un plein de vitamines et de minéraux

Un excellent moyen de consommer des fruits et des légumes et de faire plaisir aux enfants est de les utiliser pour créer des mélanges savoureux en mélangeant ou en centrifugeant diverses combinaisons de légumes. Pour les rendre plus agréables, utilisez des légumes colorés, recherchez le bon rapport entre fruits et légumes afin d’obtenir un degré de douceur optimal et tirez parti des légumes aux saveurs moins intenses telles que la carotte ou le céleri. Rappelez-vous également que les aliments jaune orangé sont riches en caroténoïdes, qui protègent la peau et la vue du soleil.

Petits repas légers pour gagner la chaleur

Pour faciliter la digestion, surtout si nous sommes à la plage et ne voulons pas attendre trop longtemps avant de savoir nager, il est très important de préparer de petits repas frais et faibles en gras. Donc, nous évitons le repas complet, choisissez entre un premier ou deuxième plat, toujours accompagné d'un peu de légumes et réduisez les portions. Les fruits peuvent être consommés comme collation afin de ne pas alourdir davantage les repas principaux.

  • Lorsque nous optons pour un premier cours, nous pouvons nous moquer des diffĂ©rents pâtes froides, salades au riz, orge, Ă©peautre ou couscous. Si vous prĂ©fĂ©rez quelque chose de chaud, les spaghettis aux tomates fraĂ®ches et au basilic sont Ă  ne pas manquer, mais toutes les sauces, pesto ou crèmes de lĂ©gumes d'Ă©tĂ© peuvent ĂŞtre prĂ©parĂ©es pendant une soirĂ©e fraĂ®che puis conservĂ©es au congĂ©lateur.
  • Si nous pensons Ă  un deuxième cours lĂ©ger, nous venons immĂ©diatement Ă  l'esprit plats de charcuterie, comme une bresaola avec roquette et parmesan ou une belle caprese, mais il y en a beaucoup d'autres. Les fromages frais sont idĂ©aux pour la saison estivale, le stracchino, la ricotta, le fromage Ă  tartiner ou les flocons de lait, mais aussi un bon carpaccio de viande ou une salade avec une poitrine de poulet, du thon ou des lĂ©gumineuses. Un excellent deuxième cours pour l’étĂ© est le poissonQue ce soit du poisson bleu ou des filets de poisson blanc bouillis et mangĂ©s froids avec un peu de citron et de persil. En fin de compte, nous n'oublions jamais les lĂ©gumes. Les lĂ©gumes crus sont excellents, car ils sont frais et ne perdent pas leurs prĂ©cieux nutriments. MĂŞme Ă  la mer, nous pouvons rapporter des bouchĂ©es de carottes, cĂ©leri, fenouil ou radis dĂ©jĂ  nettoyĂ©es. De temps en temps, il est bon de le manger mĂŞme cuit, Ă  la fois pour augmenter la variĂ©tĂ© et parce que cela nous permet de manger plus facilement.

Petit déjeuner frais pour l'été

L'été est le moment où vous risquez que les enfants (mais pas seulement!) Cessent de prendre leur petit-déjeuner, soit parce qu'ils se réveillent tard, soit parce que, dans la chaleur, ils ne sont pas incités à le faire. Il est essentiel de leur préparer un petit-déjeuner frais et attrayant pour conserver cette bonne habitude. Vous devez donc être occupé. Le lait peut être remplacé par du yaourt, normal ou grec, ou un jus de fruit sans sucre ajouté. Accompagnez-le de fruits frais ou secs, de céréales ou de muesli qui fournissent de l'énergie. Si vous préférez un petit-déjeuner savoureux, nous pouvons leur proposer des tranches de pain ou des tartines avec de la charcuterie, du fromage ou de la ricotta ou opter pour quelque chose de plus exotique que des tranches d'avocat.

La crème glacée ne remplace pas un repas

La crème glacée est bonne et ne doit pas être démonisée, mais devrait être consommée comme collation ou au plus tard après le dîner, il est tout à fait faux de croire qu'elle peut remplacer un repas. Bien que très calorique, il contient principalement des sucres simples, des graisses saturées et des protéines, tandis que les glucides complexes, les fibres, les vitamines et les minéraux sont pratiquement absents et qu’ils ne sont donc absolument pas comparables à un repas complet.

Les meilleures méthodes de cuisson contre la chaleur

Comme nous l’avons dit, nos repas doivent être légers. Par conséquent, si nous consommons des aliments cuits, nous devons faire attention au mode de cuisson que nous choisissons. Faites frire (poisson frit, côtelette, chips de pomme de terre, légumes en pâte...) et sautés doivent être évités, donc nous préparons des sauces légères, en utilisant seulement des légumes et un peu d'eau et ajoutons l'huile seulement à la fin de la cuisson. De la même manière, nous évitons de sauter nos plats de légumes dans une casserole ou de cuire la viande avec de l'huile. Pour éviter même l’utilisation du four, pour des raisons évidentes, nous utilisons le bouillonnement ou la cuisson à la vapeur pour le poisson, les œufs et les légumes, tandis que pour la viande, nous pouvons utiliser l’assiette ou la cuisson dans une casserole sans huile, qui doit être ajoutée par petites quantités. quantité et toujours cru. Nous essayons de nous organiser pour cuisiner ce qui est possible la nuit précédente, quand il est frais, puis le manger froid le lendemain, comme du poisson blanc, des salades de fruits de mer, des poulpes, des œufs durs ou des morceaux de viande à manger en salade.

Vidéo: Herbes pour la ménopause et périménopause bouffées de chaleur