Les allergies alimentaires et non: comment les reconnaître et quoi faire


Les allergies alimentaires, tant chez les enfants que chez les adultes, sont de plus en plus répandues, mais grâce aux progrès de la science, il est possible de les reconnaître immédiatement et de mettre en œuvre les bons traitements.

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Allergies chez les enfants

Les allergies alimentaires, tant chez les enfants que chez les adultes, sont de plus en plus répandues, mais grâce aux progrès de la science, il est possible de les reconnaître immédiatement et de mettre en œuvre les bons traitements.

Des enfants entre 5 et 5 ans, une personne sur 20 souffre d'allergies alimentaires, 10 sur 100 sont sensibles aux acariens et à la poussière, et de 2 à 6% souffrent de asthme allergique.

Il a les yeux rouges

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Mais qu'est-ce que l'allergie?

Il s’agit d’une réaction exagérée de l’organisme à l’égard d’un aliment ou d’une autre substance habituellement inoffensive, qui ne génère aucun type de réaction et qui provoque des troubles de différents types et affecte différentes zones du corps.

L'enfant sensibilise (a une réaction allergique dans ce cas) à certains aliments ou à d'autres substances telles que piqûres d'insectes, pollens, drogues, poils de chien et / ou de chat, acariens de la poussière, etc., pour une défense du corps. ; Il semble que les aliments qui déclenchent plus «souvent la sensibilité» sont lait, œufs, fromage, poisson et quelques fruits et légumes.

Syndrome entérécolytique du FPIES

Que se passe-t-il lorsque l'enfant sensibilise à une substance donnée?

L'organisme du bébé commence à produire des anticorps IgE qui favorisent la libération d'histamine (une substance contenue dans certaines cellules du sang et de tissus, appelés granulocytes basophiles et mastocytes), en réponse à la réaction allergique, et les effets peuvent être différents: d'une simple urticaire (la peau peut paraître sèche et inégale) jusqu'au choc anaphylactique.

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Quand suspecter une allergie?

Les premiers signaux d'alarme sont l'apparition immédiate de désordres cutanés (éruption cutanée), des voies respiratoires (rhume et asthme, mais aussi des éternuements persistants ou le nez fermé), des yeux (conjonctivite ou rhinite), du tube digestif (vomissements, diarrhée). maux d'estomac) ou, progressivement, tous ensemble (réaction anaphylactique) au contact de la même substance; dans ce cas, la mère doit consulter immédiatement le pédiatre que, s'il confirme les soupçons, il prescrira toutes les enquêtes dans l'affaire
Naturellement, pour diagnostiquer une allergie, ils doivent être effectués examens, ce sont les tests de la ration cutanée appelée test de piqûre et la posologie de la substance suspectée dans le sang des IgE ou Enfant phadiatop, un test qui, avec un échantillon de sang, permet d’exclure l’allergie avec une fiabilité de presque 100%, et si le trouble est respiratoire, le tests de la fonction respiratoire (spirométrie) reconnaître l'asthme bronchique.

Pour l'enfant allergique (mais pour tous les enfants) le contact avec l'enfant doit être strictement évité tabagisme de tabac. Le tabagisme passif pendant la grossesse, l'allaitement et à l'intérieur favorise l'apparition d'allergies chez les enfants à risque, tandis que le tabagisme actif chez les adolescents favorise également l'asthme. L'enfant avec une allergie connue à la nourriture ou aux drogues ne doit jamais prendre la nourriture ou le médicament incriminé parce que l’allergie peut parfois avoir des conséquences mortelles (voir choc anaphylactique).

Allergie alimentaire

Dans la plupart des cas, les réactions sont immédiates: de quelques minutes à deux heures environ après le repas contenant les protéines allergènes et les premières manifestations de l’allergie alimentaire sont celles du système digestif: vomissements, diarrhée ou douleurs abdominales prendre un aliment comme du lait ou des œufs. Parmi les autres troubles, la dermatite atopique, typique des enfants, en particulier au cours des 12 premiers mois de la vie, peut s'aggraver en raison d'une hypersensibilité allergique aux aliments. Il faut penser à une allergie alimentaire lorsque l'eczéma apparaît ou s'aggrave lorsque l'enfant prend un certain aliment.
Pour savoir si l'enfant est allergique à un aliment, le pédiatre il devra étudier attentivement ses antécédents cliniques, prendre des informations sur les allergies dans la famille, les types de réactions qu'il a eues avec certains aliments, quel type de réaction, etc., puis procéder à un examen objectif. Afin de confirmer l’allergie, vous devrez prescrire au bébé certains tests, tels que tests cutanés c'est-à-dire un test de piqûre, c'est-à-dire de mettre sur la peau du bras la nourriture ou un extrait qui en est dérivé et de piquer la peau avec un bout qui a déjà traversé la substance à examiner

Allergie aux Ĺ“ufs, que vous reconnaissez et soignez

Si ce test est impossible à réaliser en raison des irritations étendues et graves typiques de la réaction allergique elle-même, il peut être approprié de recourir à recherche de sérum, avec des techniques appropriées telles que RASTd’anticorps IgE spécifiques d’allergènes susceptibles de provoquer des symptômes allergiques.
Il est important de savoir que ni le prick test ni le RAST ne peuvent diagnostiquer une allergie. Ces tests n'ont qu'une valeur objective et aident, avec les autres informations prises par le pédiatre, à créer une sorte de liste d'aliments à exclure et à sélectionner pour le test de déclenchement.
La certitude qu'un tel aliment déclenche ou non une allergie a cependant avec ce test: l'élimination la nourriture en question pendant 2/3 semaines survient si les symptômes persistent ou si les suspects sont confirmés également le test de déclenchement.

Est-il possible de guérir d'une allergie alimentaire?

Le seul moyen de ne pas risquer une réaction allergique est d'exclure complètement l'aliment du régime, en intégrant naturellement les nutriments qui font défaut. Pour les allergies aux œufs, vous devrez éliminer les pâtes, les glaces, les bonbons. Pour les allergies au lait, excluez les fromages, les yaourts, le beurre, les glaces et veillez à ne pas prendre d'aliments contenant du lait, tels que la caséine, le jambon. cuit ou au chocolat.
Pour soulager les troubles de la rhinite et de l’urticaire qui peuvent persister même après des changements de régime, il peut être utile d’administrer anti-histaminiques oralement et résoudre l'eczéma avec des émollients à base de cortisone anti-inflammatoires.

Manger du poisson à un âge précoce réduit l'allergie

Maman devra porter une attention particulière aux étiquettes de tout ce qu'elle va acheter, du shampoing (qui peut contenir des œufs!) Aux crèmes cosmétiques ou médicaments (souvent ils contiennent du lait), etc.

Il faut dire que la plupart des allergies alimentaires se résolvent spontanément au cours des trois à six premières années de la vie. Il est donc important d'être suivi par un allergologue qui surveillera la situation année après année et vérifiera la présence d'allergie persistante.

Que faire si l'enfant ingère la nourriture à laquelle il est allergique?

Si l'enfant présente divers troubles tels que gonflement, urticaire, rhinite et difficulté à respirer, vous devez intervenir immédiatement adrénaline, à injecter immédiatement et plus tard dans la salle des urgences avec un antihistaminique et la cortisone, afin d’éviter l’apparition de réactions anaphylactiques, parfois même mortelles. Il est donc bon que maman porte toujours des seringues avec elle adrénaline "sauvetage" d'utiliser ces cas.

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Peut-on prévenir les allergies?

Fondamentalement, les allergies sont héréditaires et génétiques et sont influencées par des facteurs environnementaux, mais elles ne peuvent pas survenir pour le régime alimentaire d'une mère spécifique ou pour des facteurs spécifiques; si l'enfant est allergique, il sera sûrement familiarisé avec la sensibilité à cet aliment. En bref, les facteurs environnementaux peuvent aggraver les symptômes mais ne provoquent pas d'allergies.

Aliments riches en histamine ou en substances libérant de l'histamine

  • Fraises, agrumes, bananes, ananas, framboises, avocats.
  • Tomates, Ă©pinards, fĂ©cule de pomme de terre.
  • Cacahuètes, noix, noisettes et amandes.
  • Fèves, pois, pois chiches, lentilles, haricots.
  • Albume, fromages fermentĂ©s, yaourts, levure de bière.
  • Chocolat, saucisses, conserves, noix pour le bouillon.
  • Boissons fermentĂ©es (vin, bière), cola, cafĂ©.
  • CrustacĂ©s, fruits de mer, conserves de poisson (hareng, anchois, sardines, saumon, maquereau, thon).

Vidéo: Que faire face aux allergies alimentaires ?