Régime végétarien chez les enfants: est-ce correct?


Régime végétarien pour les enfants: avantages et risques. Conseils d'une diététiste pour un régime végétarien équilibré pour les enfants

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Régime végétarien pour les enfants

Au cours des dernières années, le pourcentage de personnes ayant considérablement augmenté les produits d'origine animale sont exclus de leur régime alimentaire, entre ces adultes et même leurs enfants. Dans le cas des adultes, les motivations qui sous-tendent ce choix sont essentiellement de deux ordres: l'éthique et la recherche d'un meilleur état de santé. Maintenant, rien ne peut être dit sur l'éthique, car c'est un choix décidément louable, mais sur la santé, il y aurait beaucoup à dire, et il est bon de le faire, sans bandages sur les yeux, car la santé de nos enfants devrait être notre plus haute priorité.

Les aliments d'origine animale peuvent favoriser l'apparition de l'obésité (car ils contiennent de nombreuses graisses) et d'autres maladies (cardio-vasculaires en premier lieu), s'ils sont consommés en grande quantité. Le régime méditerranéen prévoit en effet que ces aliments ne sont consommés qu'en petites quantités, garantissant ainsi tous les avantages d'un produit. régime végétarien, mais sans sa rigidité et sans ses risques.

Les principaux problèmes liés à un régime végétarien chez un enfant sont les suivantes:

  • Apport calorique insuffisant

L'élimination de la totalité ou de la plupart des produits d'origine animale dans l'alimentation d'un enfant réduira sans aucun doute le nombre de calories consommées. Cette réduction devrait être surmontée par leaugmentation des protéines végétales, donc substantiellement par un consommation élevée de légumes ou des imitations végétales de produits d'origine animale (steak de seitan, burger de soja ou tofu). La consommation de légumineuses est également essentielle chez les personnes qui suivent un régime végétalien, car il serait autrement impossible de prendre tous les acides aminés essentiels. Mais cela implique deux problèmes principaux: la monotonie de la nourriture et la peu de dégradabilité de ces aliments par les enfants.

Risquer que l'enfant ne mange pas, parce qu'il n'aime pas ces aliments, c'est risquer la malnutrition par défaut. Des études scientifiques nous montrent que suite à régime végétarien, végétalien ou macrobiotique, moins de deux ans, les calories et les nutriments absorbés ne couvrent pas les besoins de l'enfant, ce qui entraîne un sous-développement et une croissance ralentie.

  • Carence en micronutriments essentiels

Parmi les principales carences induites par le manque de nourriture pour animaux, on trouve celles de: fer, calcium et vitamine B12. Ces carences peuvent avoir des conséquences très graves: altération du développement mental et psychomoteur, problèmes de minéralisation osseuse, ostéoporose, fractures et problèmes neuronaux. Il est vrai que certains légumes contiennent du calcium et du fer, mais en très faible quantité. En outre, le fer qu'ils contiennent est sous une forme moins comparable à celle des produits d'origine animale et de nombreux légumes contiennent des substances qui réduisent l'absorption du calcium. La vitamine B12 n'est présente dans aucun produit végétal Il est donc essentiel d’utiliser des compléments alimentaires pour toutes les personnes qui ne consomment pas de viande ou de poisson au moins une fois par semaine. Cela devient alors une contradiction d'empêcher l'enfant de manger un morceau de viande (d'origine contrôlée et bien élevée) pour ensuite aller prendre des suppléments synthétisés en laboratoire.

  • Problèmes psychosociaux

Rappelons-nous que, souvent, les enfants ne comprennent pas vraiment pourquoi ils sont obligés de manger différemment de leurs amis. Avoir un menu différent à l’école les fait inévitablement se sentir différents des autres, exclu ou même "malade". Il n’est pas rare, par ailleurs, que ce type de nourriture engendre une véritable obsession pour une alimentation saine, appelée "orthorexia", Un trouble du comportement alimentaire, comme l'anorexie et la boulimie.

Nutrition végétarienne pour les enfants, conclusions

Pour conclure, je dirais donc que les avantages du régime végétarien peuvent être obtenus sans danger par une alimentation équilibrée, riche en fruits et légumes et avec un petite quantité de produits d'origine animale, préférant les plus maigres et le poisson; tous associés à une activité physique régulière et à un mode de vie sain. Pour cette raison, je déconseillerais fortement un régime végétarien chez les enfants, en particulier ceux âgés de moins de deux ans. Au cas où vous choisiriez un aliment végétal, l’important est de faire appel à un spécialiste pour sa gestion.

Vidéo: ??Je Teste les Aliments Végan (chez Naturalia) - Dr Jean-Michel Cohen??