Vitamines pendant la grossesse: leur fonction et oĂą les trouver


Les vitamines pendant la grossesse jouent un rôle important, car leur carence pourrait causer de graves dommages. La diététicienne nous parle de la fonction des vitamines au cours des neuf mois et des aliments pour les trouver.

Dans Cet Article:

Vitamines pendant la grossesse

la vitamines ce sont des substances appartenant à la catégorie des micronutriments, substances fondamentales pour notre corps, mais seulement en petites quantités. En général, une alimentation variée et équilibrée permet de répondre à tous les besoins en vitamines de notre corps, mais pendant la grossesse, il est bon de porter une attention particulière, à la fois parce que le besoin de certains d'entre eux augmente et que leur carence pourrait causer des dommages très graves à la mère et à l'enfant. Voyons donc en détail quels sont les les vitamines les plus importantes pendant la grossesse, quelle est leur fonction et où pouvons-nous les trouver?

Vitamine A

  • fonctionsLes principales fonctions de cette vitamine sont liĂ©es Ă  la vision et Ă  la diffĂ©renciation cellulaires, ainsi qu’à une activitĂ© antioxydante très importante, qui contraste (en partie) avec les effets nocifs de la pollution et de la fumĂ©e. Une dĂ©ficience peut entraĂ®ner des difficultĂ©s de vision nocturne jusqu'Ă  la cĂ©citĂ©, une inhibition de la croissance, une fragilitĂ© des os, une sĂ©cheresse et un desquamation de la peau et des muqueuses. Une consommation excessive peut entraĂ®ner des nausĂ©es, des vomissements, des migraines, une perte de coordination, des troubles visuels, une perte d'appĂ©tit, des douleurs musculaires, une anĂ©mie, une perte de cheveux et de nombreux changements neurologiques.
  • OĂą le trouver: Le foie, le beurre, le jaune d'oeuf, le lait et le fromage sont les aliments qui contiennent plus de quantitĂ©s. Certains lĂ©gumes sont particulièrement riches en carotĂ©noĂŻdes, leurs prĂ©curseurs, par exemple: carottes, abricots, mangues, citrouilles, Ă©pinards, choux, bettes Ă  carde, navets, laitue romaine, poivrons rouges, pois et brocolis.
  • Pendant la grossesse: Bien que l'apport en vitamine A soit essentiel pendant la grossesse et que ses besoins augmentent par rapport Ă  la normale, une consommation excessive pourrait causer de graves dommages Ă  l'enfant (effet tĂ©ratogène). Pour cette raison, il est conseillĂ© d'Ă©viter une consommation frĂ©quente de foie particulièrement riche et de ne pas prendre de supplĂ©ments Ă  base de vitamine A. Nous privilĂ©gions plutĂ´t la consommation de lĂ©gumes riches en carotĂ©noĂŻdes ne prĂ©sentant pas ces risques.
Aliments Ă  consommer pendant la grossesse

Vitamine B9 (acide folique)

  • fonctions: L'acide folique et les folates font partie de ce groupe; tandis que ces derniers sont naturellement prĂ©sents dans divers aliments, l’acide folique est une forme synthĂ©tique trouvĂ©e dans les supplĂ©ments et les aliments enrichis. Ces vitamines ont des fonctions très importantes dans la crĂ©ation de l'ADN, de l'ARN et des protĂ©ines. Elles sont donc essentielles dans le processus de formation de l'embryon. Leur carence favorise certaines formes d'anĂ©mie et de malformations fĹ“tales: anomalies du tube neural, malformations cardiaques, bouche, voies urinaires et membres.
  • OĂą le trouver: Le folate est particulièrement prĂ©sent dans les aliments tels que la laitue, les Ă©pinards, les asperges, le brocoli, le foie, les flocons de cĂ©rĂ©ales, le soja, le lait et les Ĺ“ufs.
  • Pendant la grossesse: Au cours de la grossesse, les besoins en acide folique augmentent Ă  un point tel qu'il n'est pas possible de les satisfaire uniquement par le biais d'une alimentation riche en folates. Le ministère de la SantĂ© recommande donc une supplĂ©mentation au moyen de complĂ©ments alimentaires. L'idĂ©al serait de commencer l'intĂ©gration au moins 1 mois avant la conception et de la poursuivre jusqu'Ă  3 mois après l'accouchement, naturellement sous indication et suivi par votre mĂ©decin.

Vitamine B12

  • fonctionsLes principales fonctions de la vitamine B12 sont de favoriser la croissance des globules rouges, de permettre (avec l'acide folique) la synthèse d'ADN et d'ARN et en particulier de protĂ©ger le système nerveux Ă  travers la formation de la gaine de myĂ©line qui tapisse les nerfs. Une carence est en effet une cause d'anĂ©mie, de dĂ©sordres nerveux (picotements aux extrĂ©mitĂ©s, problèmes d'Ă©quilibre et de mĂ©moire) et de faiblesse.
  • OĂą le trouver: Cette vitamine est prĂ©sente uniquement dans les aliments d'origine animale. On le trouve en abondance dans les viandes, le poisson, le jaune d'oeuf, le lait et les fromages vieillis.
  • Pendant la grossesse: Pendant la grossesse, il est bon de prendre la bonne quantitĂ© de cette substance, car une carence peut causer (ainsi que le manque d'acide folique) des anomalies congĂ©nitales du fĹ“tus. Les vĂ©gĂ©tariens qui consomment des quantitĂ©s très modestes d'aliments d'origine animale et les femmes encore plus vĂ©gĂ©taliennes, qui ont inĂ©vitablement besoin d'une supplĂ©mentation en vitamine B12 sous forme de supplĂ©ments, sont particulièrement menacĂ©es par une carence.

Vitamine c

  • fonctions: La vitamine C, connue de tous comme un alliĂ© important du système immunitaire, joue Ă©galement un rĂ´le fondamental dans la production de collagène (qui renforce les vaisseaux sanguins, la peau, les muscles et les os), ainsi que dans la diminution du taux d'acide urique (prĂ©vention de la goutte), en tant qu’antihistaminique et en tant qu’antioxydant puissant, au point qu’il est souvent utilisĂ© comme additif dans les produits industriels pour promouvoir sa conservation. Une carence peut entraĂ®ner l'apparition du scorbut, d'hĂ©morragies, d'un ralentissement des cicatrices, d'une gingivite et de l'ostĂ©oporose. Chez les enfants, cela peut provoquer un arrĂŞt de la croissance. De faibles niveaux de vitamine C favorisent l'apparition de l'athĂ©rosclĂ©rose, alors qu'une posologie excessive peut entraĂ®ner le dĂ©veloppement d'une diarrhĂ©e et favoriser la formation de calculs rĂ©naux.
  • OĂą le trouverLes aliments riches en vitamine C sont les suivants: poivrons, roquettes, brocolis, kiwis, choux de Bruxelles, laitue, fraises et agrumes.
  • Pendant la grossesse: La consommation de vitamine C pendant la grossesse est essentielle au dĂ©veloppement du cerveau et Ă  la formation de collagène de l'enfant. Cette exigence peut toutefois ĂŞtre satisfaite par un rĂ©gime alimentaire riche en lĂ©gumes, mais son intĂ©gration n’est pas recommandĂ©e (sauf sur prescription du mĂ©decin) car un excès peut favoriser les risques d’hĂ©molyse, de dommages oxydatifs et de naissance prĂ©maturĂ©e.

Vitamine D

  • fonctionsLa vitamine D favorise l'absorption du calcium et sa fixation dans les os, intervient dans la diffĂ©renciation de certaines lignĂ©es cellulaires et de certaines fonctions neuromusculaires et rĂ©gule les niveaux de calcium et de phosphore dans l'organisme. 80% de la population italienne est dĂ©ficiente et est donc exposĂ©e aux risques suivants: hyperparathyroĂŻdie, faiblesse musculaire, dĂ©formation osseuse et rachitisme. En cas d'intĂ©gration excessive, des phĂ©nomènes tels que nausĂ©es, diarrhĂ©e, hypercalciurie, hypercalcĂ©mie, polyurie, calcification des tissus mous peuvent se produire.
  • OĂą le trouverLa nourriture n'est pas une bonne source d'apport de cette vitamine, mais les plus riches sont l'huile de foie de morue, le poisson gras, les Ĺ“ufs et la viande rouge. Au lieu de cela, il est possible de produire cette vitamine au niveau de la peau, après une exposition constante au soleil. Pour produire des quantitĂ©s suffisantes, il est nĂ©cessaire de s’exposer au soleil pendant les heures les plus chaudes de l’étĂ© et sans Ă©cran de protection. Comme nous le savons, cependant, il est extrĂŞmement nocif. Il est donc recommandĂ© de limiter ce type d’exposition Ă  environ 15 Ă  20 minutes (10 si vous avez la peau particulièrement nette) et d’utiliser un bon Ă©cran solaire et d’éviter les heures les plus chaudes.
  • Pendant la grossesse: Pendant la grossesse et l’allaitement, les besoins en vitamine D augmentent pour faire face Ă  la maturation du squelette du fĹ“tus et du nouveau-nĂ©. Ce besoin est rĂ©gulièrement exposĂ© au soleil rĂ©gulièrement, mais cela n’est pas possible d’octobre Ă  mars, ce qui n’est pas possible. Ainsi, 66% des Italiennes enceintes ont un dĂ©ficit en vitamine D, avec des risques pour la mère et le bĂ©bĂ©. enfant Ă  naĂ®tre (problèmes neurologiques, naissance avant terme, diabète gestationnel...). C'est pourquoi une Ă©valuation minutieuse du besoin d'intĂ©gration est essentielle.

Vitamine E

  • fonctions: La vitamine E a pour fonction principale d’être un antioxydant, c’est-Ă -dire de lutter contre la formation de radicaux libres, en prĂ©venant le vieillissement cellulaire et certaines maladies telles que les tumeurs.
  • OĂą le trouverLes principales sources de vitamine E sont les graines et les noix, ainsi que leurs huiles; suivi de: cĂ©rĂ©ales, fruits et lĂ©gumes.
  • Pendant la grossesse: Assurer un apport suffisant de cette vitamine pendant la grossesse est très important pour le dĂ©veloppement correct du fĹ“tus et pour la prĂ©vention de certaines pathologies telles que la gestose. Cette exigence est toutefois satisfaite par un rĂ©gime correct et variĂ©.

Conseils diététiciens

Manger des aliments riches en vitamines peut être totalement inutile si nous ne prêtons pas attention à certains détails:

  • La plupart des vitamines ils sont sensibles Ă  la chaleur et sont dĂ©truits par la cuisson
  • Certaines vitamines comme C et E sont beaucoup sensible Ă  la lumière et au contact de l'air
  • Les vitamines liposolubles (A, D, E, K) ne sont assimilĂ©es qu'en prĂ©sence de matières grasses
  • Pour qu'un fruit ou un lĂ©gume dĂ©veloppe les vitamines, il est nĂ©cessaire de mĂ»rir au soleil et sur la plante.
Sels minéraux pendant la grossesse

Alors, rappelez-vous que c'est bien:

  • Alternance de consommation de lĂ©gumes crus et cuits, prĂ©fĂ©rant pour ces derniers un type de cuisson Ă©vitant autant que possible la perte de micronutriments (par exemple, la cuisson Ă  la vapeur)
  • Consommez toujours des lĂ©gumes frais, Ă©viter de longues pĂ©riodes de conservation.
  • PrĂ©fĂ©rer les lĂ©gumes frais et de saison, Ă©ventuellement cultivĂ©s en Italie (Ă©vitant ainsi d’être cueillis Ă  l’étranger quand ils sont encore verts et manquent de vitamines).
  • PrĂ©fĂ©rer les jus de fruits frais, consommĂ©s immĂ©diatement plutĂ´t que des jus conditionnĂ©s ou centrifugĂ©s.
  • Assurez-vous toujours que votre rĂ©gime alimentaire contient la bonne quantitĂ© de bonnes graisses (huile d'olive, fruits secs, poisson bleu...)
  • Consommez toujours de l'huile d'olive extra vierge (bonne!) Crue, Ă©vitez donc de l'utiliser pendant la cuisson, mais ajoutez-la toujours plus tard.
  • Stockez l'huile dans un endroit bien protĂ©gĂ© de la lumière.

Vidéo: Question Nutrition - Vitamines et minéraux à surveiller pendant la grossesse